Kategori: senaste inlägg

Ingen bloggtorka här inte

Ingen bloggtorka här inte

Vi är nu 7 dagar in på det nya året, och redan nu har mycket hänt. Jag är exalterad att njuta av mitt 30e år på jorden och jag skulle kunna dela med mig av hur mycket som helst till er. Ni kanske tror att jag har någon slags bloggtorka då jag inte bloggat på länge, men tvärtom. Mina fingrar vill bara trycka på tangentbordet och skriva mängder av inlägg.

Sanningen är den som jag nämnt tidigare att jag ska byta bloggportal. En bloggportal inriktad till hälsa med drivna människor och jag ser så mycket fram emot det. Jag längtar att få jobba med ett gäng andra bloggare samt att få publicera mina bilder som kommer göra sig mer rättvisa, vilket de inte gör här tyvärr.

Även då jag byter bloggportal kommer charlottebeijer.se finnas kvar där jag uppdaterar om mina tjänster och nyheter. Ska även försöka att göra det lättare för er att hitta olika recept inom raw, vegetariskt, frukost etc. Hoppas ni följer med mig på mina nya äventyr under 2018.

 

Min HIIT-Nyårsträning med Sportamore

Min HIIT-Nyårsträning med Sportamore

Så var det Nyårsafton 2017. Vid den här tiden brukar jag redan vara klar med min årsresumé och inlägg om målsättning och tipsa på hur en ska hålla sina mål under det nya året. I år ser det inte ut så. Nä, i år har jag helt enkelt inte hunnit skriva ner allting som hänt, men jag kan lova er att jag är mer än nöjd med mitt 2017, jag har bockat av en del av mina mål och vilken fantastisk avslutning jag har haft på året. 

Idag vid 08:20 befann jag mig på Studio Levels med Katarina och Beatrice för att fixa iordning inför Nyårsträningen med Sportamore och de här grymma deltagarna som ni ser på bilden nedan. Nike hade sponsrat med linnen och deras otroligt sköna Nike Free training 7 skor. Alla var så kittade för att köra till max. Det stod HIIT på träningschemat och det betyder alltså att vi körde högintensiv intervallträning. Jisses, vad grymma ALLA var. Ta del av bildregnet nedan.

Här ovan kan ni se om ni har bra syn hur passet såg ut. Jag kan göra en närmare beskrivning på den i senare inlägg så ni också kan köra passet.

TACK TACK TACK alla ni som kom idag på träningen och tack bästa Sportamore och Nike. Ni är bäst! Till er som vill fortsätta träna med mig och till er som inte var på plats igår och vill starta året i träningens tecken. In här för att anmäla er till årets första bootcamp som startar 9 januari. 

Nu ska jag fira sista dagen på 2017 och fira in 2018. En sak till, bilderna blir dåliga och gråa när jag publicerar mitt inlägg. Vet inte varför, men snart behöver ni inte oroa er om det och inte jag heller. Jag byter bloggportal 2018 och jag är så PEPP!

TACK 2017, vilket bra år det har varit! 

Jag lever!

Jag lever!

Wow, vilken ledighet jag har haft. Att jag fortfarande är  typ ledig känns underbart. Klart att jag känner mig lat och funderar om jag verkligen ska vara ledig när jag är egen företagare. Jaja, jag laddar helt enkelt upp inför ett hektiskt januari. Vet ni vad jag har gjort? I natt sov jag ELVA timmar, när hände det egentligen? Galet! Jag känner mig så utvilad. Jag firade allt sovande med en mysfrukost och Nyhetsmorgon!

Proteinpannkakor, chiapudding, ägg, nötter och vörtbröd. En supermysig morgon. Det här är ledighet och sådan lyx.
Chiapuddingen innehåller chiafrön, riven kokos, kardemumma, vaniljpulver och havredryck. Kan verkligen rekommendera de smakerna. Nom deluxe, enligt mig.

Nu ska jag fortsätta min lördag med en långpromenad och planering inför imorgon. Nja, jag tänker inte på Nyårsafton på kvällen, för jag har inga planer alls.

Det jag ska planera inför är Nyårseventet som jag ska hålla i, i samarbete med Sportamore och Nike. Alla som kommer får ett par Nikeskor och lite annat smått och gott. Jag ser så mycket fram emot att träffa alla och köra så svetten sprutar! Wohoo! Vilken start på Nyårsafton och vilket slut på 2017! WOHOOO!

Nyttigt julgodis med en touch av pepparkaka

Nyttigt julgodis med en touch av pepparkaka

Julgodis, hur många äter julgodis? Vi hade godis hemma under jul när jag var liten som Aladdin (min favorit var körsbär i likör. Ingen annan gillade den så jag var överlycklig), Daimklubbor i skålen med clementiner och twistpåse (lakrits var den godaste). Jag kan inte minnas att vi hade något annat slags sött. Jag antar att det räckte med allt godis vi hade. Jag vet däremot att många kör ju på sju sorters kakor och bakverk under jul, vilket jag tycker är galet mysigt. 

Det jag också vet är hur jag mår efter en massa fet och söt mat. Jag mår så illa att jag måste kasta in handduken och ligga i sängen resten av julafton. Inte kul, därför har jag en ny strategi under jul som bland annat innehåller lite nyttigare snacks…eller nyttigare julgodis ska det vara såklart. Idag tipsar jag er om mina favoriter, pepparkaksbollar.

Visst ser de goda ut? Innan jag berättar mer om pepparkaksbollarna vill jag bara påminna er om kokostopparna som jag gjorde i början av december, ni hittar kokostopparna här. Kokostopparna är också ett nyttigare alternativ till julgodis. Nu tänkte jag, som sagt, tipsa er om Pepparkaksbollar.

Pepparkakspollarna passar under hela december när man är ute efter något gott och juligt under adventsfiranden. Det här receptet går snabbare än snabbast att baka och som vanligt när jag bakar är det få ingredienser som gäller. Pepparkaksbollarna innehåller inget socker, gluten, laktos eller mjölkprotein, så vad innehåller de egentligen? Ta del av receptet nedan för att ta reda på det. Ingredienser för ca 8-10st bollar:
10 st urkärnade dadlar
1/2-1 dl naturella cashewnötter
1/2 dl riven kokos
1/2 -1 dl havregryn (kan uteslutas, men tillsätt mer kokos)
1 tsk pepparkakskrydda
1 msk kokosolja

Beskrivning:
Häll i cashewnötter, havregryn, riven kokos och pepparkakskrydda i en skål. Mixa ingredienserna till ett mjöl. Tillsätt sedan dadlarna och kokosoljan och mixa vidare till att det blir en fin deg. Jag brukar sedan knåda lite till med mina händer för att få den bästa konsistensen. När du är nöjd med din deg börjar du rulla den till den storlek du vill ha på dina bollar och rulla dem sedan i riven kokos. Lägg sedan in pepparkaksbollarna i frysen för att få en liten hårdare konsistens.

 

Lycka till med pepparkaksbollsbakandet.
Hoppas att du gillar dem lika mycket som jag!


Veckans planer

Veckans planer

Ibland börjar jag redan på söndagen gå igenom veckans planer, men denna gång fick planeringen bli idag. Helt ärligt, en ganska lugn vecka faktiskt. En del av mina kunder har redan börjat jullovet och mina klasser är slut för året. Känns lite konstigt, men det kanske är bra för i januari blir det fullt upp och det älskar jag! Bästa månaden! Jaja, slutpratat, nu kommer veckans planer.

Måndag: Träning, baka pepparkaksrawbollar, PT-jobb & kostrådgivning online och kanske köpa gran?
Tisdag: PT-jobb, PT-jobb utomhus, pappersjobb…ja ni hör, en massa jobb OCH träning!
Onsdag: PT-jobb, handla julklappar, träna och gå på ett event, Girls night Oriflame på kvällen.
Torsdag: PT-jobb och kanske ska anordna en glögg- och Sangria-spelkväll?
Fredag: Lilla julafton
Lördag: Fixa det sista och ha uppesittarkväll
Söndag: JULAFTON!! WOHOO!

Ni ser, en ganska lugn och inte en allt för händelsefull vecka.

Helgen i både bilder och text

Helgen i både bilder och text

Hej mina fina. Vilken helg jag har haft…ja, alltså det har inte hänt något speciellt, men jag har fått sova. Gissa om jag har sovit. Tror jag snittat på 8-10 timmar/natt, vilket inte hör till vanligheten. Jag gillar helgerna och jag gillar att verkligen ta det lugnt och inte ha så mycket inplanerat. Personligen kan jag bli oerhört stressad att ha allt för mycket inplanerat under helgerna, även då det kan vara roliga saker så kan jag bli stressad.

Lördagen, vaknade kl 06:45 då det var inplanerat att träna innan min klass. Vi blåste av träningen och njöt av en bättre pannkaksfrukost istället. Vi hade jordnötssmör, glass, bananer och bär på. Helt klart en vinnarfrukost!

Ni ser, vilken pangfrukost va? Det kändes helt okej att ställa in träningen och njuta av denna goda tallrik istället.

Efter pannkaksfrukosten var det dags för årets sista bootcamp-klass med fokus på ben/rumpa och mage. När klassen var slut blev det en träningsvideoinspelning som ni hittar här.Därefter mötte jag upp Mathias för en lunch på Reload innan det var dags för en runda inne i stan med resten av stockholms befolkning (phew). Eftermiddagen bestod av tvättstuga och en god burgarmiddag (enskilt inlägg om det senare).I går (söndags) blev det en lugn morgon med en god frukost bestående av kesobröd och massa gott pålägg. En perfekt 3:e Advent-frukost.Därefter blev det ett pass på gymmet, och jisses, så mycket folk det var. Det gör mig galet omotiverad, men det gick an iaf. Vi tog sedan en tripp till plantagen för att köpa en gran, men de hade bara bautastora granar kvar. Vi ska se om vi hittar en liten gran i vårt område ikväll istället. Jag tycker det vore supermysigt med en gran.

Idag vaknade jag klockan 07 av att mitt alarm ringde. Fick dåligt samvete att jag hade sovit så länge, men inser att jag är lite skadad när det kommer till tid. Åt en tallrik gröt och åkte till gymmet med Mathias. Det gick galet bra idag på träningen och jag kände mig så stark. Vad det beror på är svårt. Jag undrar om det har mycket med det psykiska, vad man ätit eller hur atmosfären är på gymmet. Idag var vi ensamma, jag hade ätit glass och smash innan läggdags igår och psyket var med. Alla tre faktorerna gjorde säkert sitt.

Som sagt, under vissa dagar känner man sig lite starkare än vanligt.

 

Nä, nu ska jag se till att det blir pepparkaksbollar gjorda! Receptet kommer!

Dagens pass – Workout Routine Cardio

Dagens pass – Workout Routine Cardio

Klockan 06:45 imorse stod mina deltagare redo för årets sista Workout Routine Cardio. Ni som inte var med ska självklart få ta del av passet som började med uppvärmning, styrkedel, två cardio delar och en avslappning/stretch.

Del 1 – Styrkedel – Så många varv du kan under 7 min
* 10 st rygghäv mot stång. Ta ett supinerat grepp, dra bak axlar och häv dig upp.
* 10 st american sit ups
* 10 st axelpressar

Del 2 – 5 varv 
10 st armhävningar
15 st american sit ups
20 st knäböj

Del 3 – 90 sek – 6 varv
* 10 st utfallssteg
* 10 st mountain climbers
* 8 st burpees

*Alltså du ska göra alla tre övningarna under 90 sekunder. Om du blir klar innan får du vila innan det är dags för 90 nya sekunder.

Vad säger ni? Ett pass ni kommer köra under nästa träningspass?

Foto: Pavel Maira för Sportamore
Saffransbullar utan socker och gluten

Saffransbullar utan socker och gluten

Hej mina finisar. Ni blir bara fler och fler här inne och ni får mer än gärna kommentera mina blogginlägg om det är något ni undrar över. Något som många av er undrade över igår (på Instagram) var receptet på mina saffransbullar. Till dig som gillar klassiska lussebullar och inte så mycket gott kladd, då kan du sluta läsa här. Dessa saffransbullar jag gjorde igår innehåller inget socker eller gluten, istället är de proppfulla med protein och mer näringsrika än vanliga.

Jul för mig är helt klart saffran, ljus, blommor, julmusik och filmerna Ensam Hemma och Love Actually. Gårdagens bak innehöll en hel del saffran och julmusik, och vilken julfeeling det blev <3

Receptet på saffransbullarna ska ni få. Jag ändrade en lite på receptet denna gång då jag inte hade mandelmjöl. Jag ersatte mandelmjölet med bovetemjöl istället. Dock rekommenderar jag mandelmjöl då det ger en god smak av mandel, och mandel och saffran passar väldigt bra tillsammans. I mitt recept har jag även proteinpulver i, om du inte har proteinpulver eller inte vill ha det kan du bara hälla i mer havremjöl eller mandelmjöl.

Hyacinter är ett måste hemma hos oss, enligt mig då. Då min allergi verkar bli värre och värre ju äldre jag blir var jag rädd att jag inte skulle kunna ha hyacinter under julen. Förvånansvärt har det gått hur bra som helst! Yay!

Ingredienser:

  • 2-3 dl havremjöl eller 5 dl havregryn som du mixar till mjöl
  • 1 dl mandelmjöl
  • 0,5 dl Sukrin
  • 1-2 skopor proteinpulver
  • 1 tsk bakpulver
  • Kardemumma
  • 1 g saffran (2 påsar saffran)
  • 250 g naturell kvarg
  • 1 ägg eller 1,5-2 msk kokosolja om det behövs. Jag behövde inte det i år. Min deg var väldigt saftig utan.

Ingredienser till fyllning:

  • ca 12 st dadlar
  • Sukrin
  • Kanel
Saffransbullarna ser inte alls ut som de saffransbullar vi är vana vid. Så om du vill testa något nytt och något galet gott då rekommenderar jag dig att baka dessa. Dessutom, hur ofta blir man inte besviken på saffransbullar man köper i butiken? Tycker de snålar en hel del med saffran och alldeles för degiga.

Beskrivning:
Börja med att blanda alla torra ingredienser i en skål, eller mixa havregryn om du använder dig av det. Häll sedan i kvargen och om du behöver ägget. När jag bakade igår var min deg jättelös så jag hoppade över ägget och tillsatte mer bovetemjöl. Blanda samman alla ingredienser till en fin och smidig deg.

Lägg sedan ut ett bakplåtspapper med lite bovetemjöl på och kavla ut degen. När degen är färdigkavlad, mixar du dadlarna för att sedan bre ut dem på degen. Om du vill kan du blanda lite kokosolja i dadelsmeten om dadlarna är torra och om du vill ha det mer kletigt. Efter att du brett ut dadelsmeten över hela degen, strör du över kanel och sukrin efter hur mycket du vill ha det. Jag kan tänka mig att mandelmassa kan smaka riktigt bra med.

Rulla sedan degen och skär upp bitar på ca 1,5 cm i bredd. Därefter lägger du upp bullarna på en plåt med bakplåtspapper på. In i ugnen på 200 grader i ca 10 minuter. Kan behövas vara inne längre så håll utkik hela tiden så de inte bränns i botten.

Hoppas ni gillar receptet. Jag älskar dessa bullar och har redan ätit tre stycken idag. Svårt att bara äta en tyvärr.

Bullarna passar perfekt till kaffet. Ett tips, om du tar bort saffran och lägger på mer kanel har du de godaste kanelbullarna. NOM.
När man fuskar helt omedvetet

När man fuskar helt omedvetet

Hej på er. Idag är det Lucia och det var även mitt sista crossfitpass för i år…kanske. I dag på morgonens crossfit tränade vi på kippade pull-ups och knees to elbow/toes to bar. Jisses, vad svårt det är att kippa då! Jag kommer inte in i ett gung, men det där ska jag absolut träna mer på såklart. Efter det skulle vi köra burpees och situps 12-9-6 för att se om vi blivit bättre på det. Jag klarade det på 2.02 min och för 4 veckor sedan hade jag tiden 2.24 min. Yay, 22 sekunder snabbare denna gång.

När vi var klara med det gick vi över till dagens WOD, vilket var Helen och ser egentligen ut såhär.
Tre varv på tid
Spring 400 meter
Kettlebell X 21 swings 
12 Pull-ups

Vi ändrade lite på den och körde 4 varv:
300 m row
21 kettlebell swings
12 pull-ups

Bilden har inget att göra med dagens pass. Här ovan är jag på väg att göra en DB snatch.

4 varv som sagt, men vi fick en längre vila. Vi hade 5 minuter på oss att klara av ett varv, därefter fick vi vila tills det var dags igen. Utmaningen var inte flåset denna gång utan det var underarmarna som kändes som om de skulle explodera när som helst. Att göra pull-ups var så tungt så det gick inte.

Nu kommer jag till det omedvetna fusket från min sida. Jag gjorde inte 21 KBS utan jag körde 12 STYCKEN. 12 STYCKEN!!!! Jag blandade tydligen ihop siffrorna och bara körde på. Jag reagerade på att det tog längre tid för en del att göra dem, men jag tänkte inte på att det var jag som halverat antalet, förrän sista varvet. Under sista varvet körde jag 21 swings, men fick sådant dåligt samvete över mitt omedvetna fusk att jag nästan ville göra 27 stycken extra swings. Jag tänkte det, men gjorde det inte, hehe.

Jag lovar iaf att fusket ska aldrig ske igen, ALDRIG! 

Nyttig glass till mellanmål

Nyttig glass till mellanmål

Jag är en periodare när det kommer till smoothies. Jag är inte alls lika sugen på smoothies under vinterhalvåret, men idag kände jag bara för någonting uppfriskande och fräscht. Då passade denna smoothie nedan väldigt bra som mellanmål. Jag vet inte om ni har hört talas om Frill the frozen smoothie? Tyvärr finns inte Frill överallt ännu, men det är just Frill som jag har använt till min bas i min smoothie. Frill säljs i glassförpackningar och kan både ätas som glass och som smoothie. Hur bra som helst! Det jag gillar med den är att den är helt vegansk, sockerfri och gjord på naturliga ingredienser. Du kan äta glassen till frukost, mellanmål och till dessert!I dag blandade jag två smaker, den röda delen på smoothien är från Bursting Berries och den gröna på toppen är Refreshing Green. Helt klart min favoriter. Jag tillsatte även riven kokos, blåbär och cashewnötter. Supergott!

Vad brukar du äta till mellanmål?

Kontakta mig

Är du intresserad av att samarbeta med mig, marknadsföra ditt företag på mina sociala medier eller bara prata business? Fyll i formuläret nedan.