Recept på näringsrika kanelbullar

Recept på näringsrika kanelbullar

Wohoo, en bland mina favoritdagar är äntligen här, Kanelbullens dag. Kärleken till kanelbullar är stor. Jag har alltid älskat kanelbullar och älskar det bara mer och mer, men kanske mer på mitt egna sätt. Jag älskar saftiga kanelbullar med mycket gegga i mitten och därför är mina bullar mina favoriter då jag kan ha hur mycket gegga jag bara vill. Problemet med för mycket kanelbullar är att magen blir lika jäst som degen under en handduk…iaf min. Därför bakar jag kanelbullar som är utan socker och gluten, bullarna innehåller mer protein och är ganska näringsrika.

Ett till plus med mina kanelbullar är att det knappt blir någon disk och att de inte behöver jäsa, vilket betyder att det tar ca 20 minuter att baka dem. High five på den, eller hur!?

Ingredienser, blir ca 10 st bullar.

  • 3 dl havregryn
  • 1 dl mandelmjöl (eller ett liknande mjöl i din smak)
  • 300 g vaniljkvarg utan tillsatt socker
  • 1- 1 1/2 skopa (33 g) ärt- och havreprotein vaniljsmak (du kan använda vilket protein som helst eller strunta i det).
  • 1/2 dl Sukrin
  • 1 tsk bakpulver
  • Kardemumma

Ingredienser för fyllning:

  • 10-12 st dadlar
  • 1-2 tsk kokosolja
  • kanel
  • sukrin


Beskrivning:

Börja med att blanda havregryn, det mjöl du använder och kardemumma i en skål och mixa dem så att havregrynen blir till mjöl. Därefter häller du i kvarg, bakpulver, sukrin och proteinpulver och och blandar allt samman till en fin och smidig deg. Jag brukar faktiskt använda mina händer när jag blandar. Jag upplever att det blir lättare att knåda igenom degen och känna när den känns bra.

När du fått en deg du är nöjd med kavlar du ut degen på ett bakplåtspapper. Börja även att mixa dadlarna med kokosoljan för att sedan kunna bre ut dadelsmeten på degen. När du brett ut dadelsmeten över hela degen, strör du över kanel och sukrin efter hur mycket du vill ha det såklart. Jag har alltid mycket kanel då jag älskar det.
Rulla sedan samman degen och skär upp bitar på ca 1,5 cm i bredd. Därefter lägger du upp bullarna på en plåt med bakplåtspapper på. In i ugnen på 200 grader i ca 8-10 minuter. Kan behövas vara inne längre så håll utkik hela tiden så de inte bränns i botten. KLAR!

 

Ska du fira Kanelbullens dag idag? Vilka är dina favoriter?

 

2 Replies to “Recept på näringsrika kanelbullar”

  1. Hej!
    Reagerade över att Proteinet anges i skopmängd men beroende på vilket märke man köper så får man olika stora skopor. Jag undrar därför om det är möjligt att korrigera receptet med dl-angivelser istället 🙂 tack för ett gott recept, väntar spänt på resultatet i ugnen

    1. Hej! Det har du helt rätt i! Det är ca 33 gram vilket är nästan 1 dl kan jag tänka mig. Titta på deklarationen på din proteinburk så ser du hur många gram en skopa är. Dock är det inte så viktigt, jag höftar ganska mkt när jag bakar.
      Lycka till med bakandet och du kommer inte bli besviken…hoppas jag iaf kram Charlotte

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.

Kontakta mig

Är du intresserad av att samarbeta med mig, marknadsföra ditt företag på mina sociala medier eller bara prata business? Fyll i formuläret nedan.